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        “凈菜加工”企業進駐,全面推動北京“凈菜上市”

        發布時間:2020-05-26 14:28:37??來源:河北標昂機械設備有限公司

        一批新鮮蔬菜經過清洗加工成半成品,再真空包裝后走進千家萬戶。當人們購買這些半成品蔬菜時,打開包裝就可以直接加工和烹調,在加工過程中幾乎沒有產生廚房垃圾。推進半成品蔬菜進社區,是北京市正在推廣的凈菜上市的一個環節。

        土豆削皮機

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        5月14日,北京市商務局、北京市農業農村局聯合宣布,全面推進北京市凈菜上市工作。凈菜上市逐步分階段推進,主要由農業生產企業、農產品批發市場、連鎖超市等農產品流通企業組織。

        據市商務局儲備調節處副處長王云峰介紹,目前,在北京最大的新建蔬菜批發市場,果蔬廢棄物日產量約91噸。隨著清潔蔬菜上市的推進,預計每天減少垃圾20%,全年減少果蔬垃圾7000噸。為推動凈菜上市,北京市將在生產、銷售和包裝環節減少果蔬廢棄物的產生。

        現全市重點關注生產、銷售、包裝等環節,全面推廣凈菜的上市。在生產環節上,通過構建蔬菜凈生產標準體系和主要蔬菜品種加工標準體系,逐步提高凈菜產品質量,并將凈菜產業發展納入本市蔬菜產業發展規劃,鼓勵企業提高蔬菜產區凈菜加工能力。同時,要把凈菜的初級加工引導到農產品流通體系的前端,支持蔬菜流通企業和凈菜加工企業與大型農業生產基地合作,保證凈菜原料的質量和數量。

        工人正在加工蔬菜半成品

        工人正在加工蔬菜半成品

        在銷售環節上,鼓勵凈菜生產加工企業加強成品、半成品加工中心建設,提高成品、半成品加工配送能力,加大食品原料、原料、半成品向政府集團食堂和餐飲企業的加工和配送力度,進一步減少餐前浪費。通過鼓勵農產品批發市場,連鎖超市建立凈菜專賣店和凈菜銷售柜臺,規范社會蔬菜市場和居住區,建立凈菜專賣區,形成蔬菜凈分配銷售網絡。同時,根據2022年北京冬奧會的要求,大力發展凈菜、鮮切蔬菜龍頭企業,進一步打造包裝標志統一、質量可靠、消費者認可的品牌企業。

        此外,在包裝環節上,我市將推進農業包裝標準化,進一步規范農產品包裝行為;通過采用簡易包裝、綠色環保包裝、可重復使用包裝等方式,繼續推動包裝廢棄物的源頭減少。

        制作好的凈菜半成品

        制作好的凈菜半成品

        據北京市新發地批發市場總經理張月琳介紹,對于商戶來說,這種“凈菜加工”方式,不但可以提高產品附加值,還可以減少20%至30%左右的廚余垃圾。他表示,對于消費者來講,看似加工后的凈菜產品價格有所上升,但如果細算一下,經過加工的半成品已經提前把菜整理好了,不需要你再買回家去處理廢菜,實際上價格相差并不大。

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